Η έκθεση χαρακτηρίζεται ως η μεγαλύτερη εκθεσιακή εκδήλωση της Βορείου Αμερικής για τα τρόφιμα και τα ποτά και αποτελεί ένα επιχειρηματικό γεγονός που προσελκύει τους σημαντικότερους εκπροσώπους από το χώρο της λιανικής, της τροφοδοσίας, της χονδρικής, της διανομής, της μαζικής εστίασης και της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, καθώς και του Τύπου.